| Artikelnummer | Inhoud | Jaar | Verpakkingseenheid |
|---|---|---|---|
| 0125904 | 0.75 | 2011 | 12 |
De handgeplukte druiven voor deze chardonnay komen van het Doña Elsa domein in Rama Caída. Die groeien hier op 750 meter boven de zeespiegel in kalk- en sedimentrijke zandgronden.
Nadat de trossen zijn geperst wordt het sap vergist en de wijn verblijft dan 10 maanden op z'n lie. Afhankelijk van de kwaliteit van de oogst ondergaat 25 tot 45% van de wijn malolactische fermentatie. De assemblage rijpt vervolgens 10 maanden op nieuw Frans eiken plus een jaar op gebruikt hout.
Dan is de wijn goudgeel met een groene schakering. Zijn aromapalet is breed: vanille, appel, kruidnagel en kokosmelk. Met een rijke en romige structuur, opwekkende frisheid en mooie lengte is dit geschonken op 10° Celsius een ideale begeleider van diverse bereidingen van lekkers uit zee: oesters, garnalen, pasta met zalm en in roomboter gebakken vis. Of geweldig bij kalfsvlees, gevogelte in roomsaus en belegen kazen.
Een moment geduld aub...
Twitter wordt geladen...