Helemaal in het noordwestelijke deel van Castilië-Leon, tegen het Galicische Valdeorras aan, ligt wijnstreek Bierzo. Hoewel er in de regio verdienstelijke witte wijnen te krijgen zijn - gemaakt van godello, palomino en doña blanca - dankt Bierzo zijn goede reputatie vooral aan rode wijnen.
Die worden in hoofdzaak gemaakt van de autochtone mencía-druif (klemtoon op de i) die hier op 500 tot 600 meter boven de zeespiegel uitstekend gedijt in alluviale grond langs rivieroevers, en leisteen in de hoger gelegen delen. Het landklimaat van Bierzo voorziet de wijngaarden van voldoende neerslag en warme zonnestralen.