| Artikelnummer | Inhoud | Jaar | Verpakkingseenheid |
|---|---|---|---|
| 0611794 | 0,75 L | 2012 | 6 |
Het oogsten van de druiven voor deze wijn vindt 's nachts plaats om te voorkomen dat de vruchtjes te warm worden en te vroeg en ongecontroleerd gaan fermenteren. De geplukte druiven worden direct gekoeld als ze in de wijnkelder aankomen.
Gedurende de eerste twaalf uur weken de schilletjes in om zoveel mogelijk aroma's uit deze hoge kwaliteitsdruiven in de most te krijgen (maceration pelliculaire). Na het persen gaat het sap op stalen cuves bij een gecontroleerde temperatuur en de suikers worden langzaam vergist tot alcohol en koolzuur.
Vervolgens wordt veertig procent van de wijn gelagerd op verschillende soorten eikenhout om nog meer complexiteit aan de wijn toe te voegen.
Hoewel beroemd geworden in de Condrieu regio komt deze viognier tot volle expressie in het warme klimaat met de afkoelende mediterrane zeebries van de Languedoc-Roussillon.
Deze wijn heeft een schitterend goudgele kleur met licht groene schakering.
Zijn neus vertoont zeer veel verschillende complexe indrukken waarin de abrikoos, gember en oranje bloesem dominant zijn.
De wijn is vol, elegant, fris en mondvullend met bloemen en honing. Zijn mooie lengte met muskaat-achtige tonen en passievrucht maken deze viognier compleet. Geschonken rond tien graden Celsius is dit bij rijk bereide visgerechten, witvlees en niet te aromatische loopkaasjes een feestje. Jong drinken, liefst binnen anderhalf jaar na oogst, want de wijn rijpt niet verder op fles.
Een moment geduld aub...
Twitter wordt geladen...
