| Artikelnummer | Inhoud | Jaar | Verpakkingseenheid |
|---|---|---|---|
| 2001898 | 0,75 L | 2007 | 6 |
Sorì San Lorenzo is een op een heuveltop (sorì) gelegen wijngaard die de familie in 1964 kocht van de parochie van Alba in Barbaresco. Het perceel kreeg uit respect de naam van de beschermheilige van de plaatselijke kathedraal: San Lorenzo.
Deze Langhe Nebbiolo DOC bevat naast nebbiolo 5 procent barbera druiven. De alcoholische gisting vindt plaats in twee fasen: de eerste gedurende 1 week bij 28 graden Celsius, het tweede deel van de fermentatie geschiedt 2 weken bij een temperatuur van 18° Celsius. Daarna gaat de jonge wijn een jaar op barrique, vervolgens 12 maanden in houten kuipen.
Het is de krachtigste en meest bijzondere wijn van alle enkel-wijngaard nebbiolo’s van Gaja. De San Lorenzo heeft dan ook met z’n hoge concentratie fruit, kruidenaroma’s en mineralen wat meer tijd nodig om volledig op dronk te komen. Dan zullen de tannines versmolten zijn, de kruidigheid exotisch aandoen en de afdronk veel plezier schenken.
Een moment geduld aub...
Twitter wordt geladen...