Herkomst

Land:
Argentiniƫ
Streek:
Mendoza
Wijnhuis:
Valentin Bianchi Estate

Smaak

Kleur:
rood
Druifsoort:
malbec
Wijnbeschrijving:
Download PDF

Bianchi Estate Famiglia Malbec

Bianchi Estate Famiglia Malbec

Overige gegevens

ArtNr. Inhoud Eenheid Jaar
0126104 0,75 L 12 2011

Het verhaal achter deze wijn

De malbec voor deze wijn komt van het koele, op 750 meter hoogte gelegen Doña Elsa domein in Rama Caída en de Finca Asti in San Rafael, de gelijknamige hoofdstad van het gelijknamige departement waar de bodega zich bevindt.

Tijdens de 7 dagen durende vergisting wordt de most regelmatig omgeroerd. De temperatuur bij aanvang van de fermentatie wordt iets hoger gehouden dan in de eindfase. Een deel van de wijn ondergaat vervolgens malolactische gisting. Dan volgt 10 tot 12 maanden rijping op nieuw Frans eiken, gevolgd door een jaar in gebruikte Amerikaanse en Franse vaten.

Deze malbec is verleidelijk donkerfruitig met rijpe pruimen, zoete kersen en zwarte bessen. Hij is vol in de mond, gul en krachtig sappig maar tevens zacht en kruidig. Geschonken op 18 tot 20° Celsius een heerlijke traktatie bij gegrild of gebakken vlees en stevige kazen.


Waar is deze wijn te koop?

Andere wijnen van Bianchi Estate