Proefschrift panel kiest Kreeftwijn van het Jaar
Datum:Op de tweede dag van de vakbeurs Wine Professional koos het panel van Proefschrift de Kreeftenwijn van het Jaar.
Gert-Jan Cieremans en Edwin van de Goor van restaurant Seinpost verzorgden diverse bereidingen van Oosterscheldekreeft, die gepaard werden met de negen finalisten. Onze Condrieu Nicolas Perrin kwam daarbij als overtuigende winnaar uit de bus. De wijn bleek bij álle matches duidelijk de beste keuze.
De criteria voor deze Proefschrift-verkiezing waren eenvoudig: er werd geen prijslimiet gehanteerd, en de wijn moest vooral geschikt zijn voor de betere horeca.
In december was al een uitgebreide voorronde gehouden bij restaurant De Compagnon. Hierbij passeerden maar liefst tachtig wijnen van verschillende importeurs de revue. Een uitgebreid verslag van de proeverij verschijnt in Proefschrift nummer 1 (maart 2012).
Bekijk hier een filmpje van de finaleproeverij tijdens WineProfessional
Lees de aankondiging op The Wine Site.
