| Land: | Frankrijk |
| Streek: | Bourgogne |
| Wijnhuis: | Louis Jadot Côte de Beaune |
| Type wijn: | rood |
| Druivenras: | Pinot noir |
| Wijnomschrijving: | Download PDF |
Van een deel van de ruim 200 hectare wijngaarden van Pommard die niet de Premier Cru-status bezitten, maakt ook Jadot een ‘gewone’ Pommard AC. De pinot daarvoor komt van stokken in de kenmerkende kalkrijke kleigrond van Pommard.
Na drie tot vier weken vergisting is Jadots zwartrood gekleurde AC Pommard stevig en geconcentreerd. Hij geurt en smaakt intens naar frambozen en zwarte bessen. Van structuur is de wijn mooi rond, iets kruidig en genereus. Dat maakt hem – liefst na ongeveer vijf tot wel vijftien jaar flesrijping – bijzonder geschikt als begeleider van entrecôte in rode wijnsaus, wildgerechten en kazen als Epoisses, Livarot en Pont ‘Evêque. Een bezit in de wijnkelder dus.
