Frisse, stuivende wijn met krachtige aroma’s van exotisch fruit, kruisbessen, zwarte bessen in bloei en buxus. Volle structuur, verfijnde zuren en een lange afdronk waarin citrus. Serveer op 10˚ Celsius als aperitief, begeleider van zomerse voorgerechten, salades, lichte lunches, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren en geitenkaas. De sauvignon is afkomstig uit speciaal geselecteerde wijngaarden Hérault en Aude.

Hérault is het warmst en zorgt voor aromatische complexiteit en fruitige exotische aroma’s. Aude is hoger gelegen en daardoor koeler. De druiven rijpen later en ontwikkelen aroma’s van vers gemaaid gras en zwarte bessen in bloei. De combinatie van deze twee gebieden zorgt voor een perfect evenwicht in deze wijn.