Camarcanda, ofwel 'het huis van de eindeloze onderhandelingen', verwijst naar de langdurige onderhandelingen die Angelo Gaja heeft moeten hebben voordat hij het landgoed Ca'Marcanda in 1996 kon aankopen. Met de Camarcanda maakt hij een prachtige Super Tuscan van cabernet sauvignon en cabernet franc (tot en met 2013 bevatte de blend ook nog merlot). De druiven worden afzonderlijk gefermenteerd en rijpen 18 maanden op eikenhout.

Daarna worden ze geblend en rijpen ze nog eens 12 maanden op fles. Het resultaat is een krachtige en tanninerijke wijn met stevige fruit- en kruidenaroma’s. Ook de afdronk van deze volle, ronde wijn is voorbeeldig: complex en langdurig. Met het verstrijken van de tijd wordt de Camarcanda steeds geraffineerder. Heerlijk bij bijvoorbeeld wildzwijn of ribeye.