De Soave Superiore Monte Ceriani van Tenuta Sant'Antonio is licht strogeel, krokant, fris en goed gestructureerd met aroma's van citrus (grapefruit) en vers gebrande amandelen. Een deel van de druiven wordt vroeg in september geoogst, de rest in oktober. Na de oogst worden de druiven direct vergist in grote roestvrijstalen tanks en rijpt de wijn tot het voorjaar op zijn gistbezinksel (lie).

 Heerlijk als aperitief en als begeleider van zoet- en zoutwatervis, groenteschotels, bereidingen met zeevruchten en risotto met champignons.