De diepe roodgekleurde bodems in combinatie met het koele maritieme klimaat in de wijngaarden van Stellenbosch, zijn ideaal om alle facetten van de chardonnay tot uitdrukking te brengen. Alleen de allerbeste druiven worden bij optimale rijpheid geoogst voor deze wijn. De most wordt langzaam en koel vergist met speciaal geselecteerde gisten die het pure fruit in de wijn naar voren brengen. Er wordt geen malolactische gisting toegepast en uiteraard krijgt de wijn geen houtrijping.

Helder lichtgele wijn met expressieve aroma’s van tropisch fruit, witte perzik en een hint van citrus. Elegante structuur en een pure smaak met veel frisheid en een aangename complexiteit. Ideaal bij verse oesters, romige pasta met schaal- en schelpdieren of gepocheerde rivierkreeftjes. Ook lekker bij een salade met geitenkaas of gegrilde kip. En natuurlijk heerlijk op zichzelf, als aperitief of zomaar. Serveer de wijn niet te koud, 12-14°C is ideaal.