Algemeen beschouwd als het centrum van de Médoc levert Pauillac een twintigtal geclassificeerde Cru's waarvan Mouton-Rothschild, Lafite en Latour de bekendste Premier Cru's zijn. De veelal tannineuze wijnen uit dit deel van Bordeaux, afkomstig van een kleine duizend hectare kiezelrijke zandgrond, zijn in de regel wijnen die zich ontwikkelen op fles. Cabernet Sauvignon vormt het belangrijkste aandeel in de wijnen.

 De Château d'Armailhac is zoet in de neus met zwarte kersen, cederhout, teer en jodium. In de mond toont hij zich gul met rijke, jammige vruchten tegenover ronde, fluwelen tannines die bijna het gevoel geven van een Nieuwe Wereldwijn. Iets van chocola in de prettige finale maakt deze Pauillac tot een waar bezit om te delen.