Capitelle des Vignes Vermentino/Viognier is zeer intens en gelaagd, met in de neus een mix van bloemige tonen, frisse peer, perzik en abrikozenjam. De wijn is vol, goed uitgebalanceerd, levendig en romig van textuur, met een verrukkelijk zuurtje in de aanhoudende afdronk. Schenk deze wijn gekoeld, als aperitief of bij kreeftensalade, Parmezaanse risotto en licht gerijpte kazen.

Capitelle des Vignes, dat zijn kleine hutten van gestapelde stenen, die je verspreid over het landschap van de Languedoc in de wijngaarden vindt. Ze werden gebouwd om wijnbouwgereedschap of andere spullen in te bewaren, of als schuilplaats bij slecht weer.