Domaine des Sénéchaux Châteauneuf-du-Pape Rouge

De Domaine des Sénéchaux Châteauneuf-du-Pape Rouge is afkomstig van een meer dan twintig hectare wijngaard die met grove keien is bedekt. In die twintig hectare wordt onderscheid gemaakt tussen drie typen onderlagen. Zo is er een deel met klei en zand, een groot deel met een zandstenen ondergrond en een kleiner stukje land dat volledig bestaat uit zand. Hierin groeit, met hun gezicht naar het zuidzuidwesten gericht, de grenache, syrah, mourvèdre en cinsault-vaccarèse voor de rode Sénéchaux. In de respectievelijk verhouding van 47, 32, 19 en 2 procent levert dat een wijn op met een prachtig rijpe structuur, aangename tannines en verrukkelijke aroma’s van zwoele kersen, frambozen en zwarte bessen.

De wijn heeft een uitgebalanceerde structuur met kruidige aroma's van zoethout en peper. Zachte harsachtige noten en een vleugje hout geven het geheel complexiteit. Deze wijn is een meesterlijke Châteauneuf-du-Pape met kracht, overtuiging, rijkdom, rondeur en finesse. Te serveren bij charcuterie, krachtige vleesgerechten, wild en gerijpte harde kazen.