De Monte da Caçada Alicante Bouschet van Casa Santos Lima rijpt 9 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten barriques. Hierdoor is het een volle rode wijn met smaken van vanille, chocolade, braam, kers en een klein pepertje. Deze wijn komt goed tot zijn recht bij rundvlees, kalfsvlees of gevogelte.