Coto de Caleruega Crianza

Coto de Caleruega Crianza is intens kersenrood van kleur en heeft elegante aroma’s van zwart fruit als bramen. De rijping van 12 maanden in Franse eikenhouten vaten zorgt voor complexiteit, verfijnde tannines en een harmonieuze, lange afdronk. Crianza is een Spaanse kwaliteits- en rijpingsaanduiding. Bij rode wijnen betekent dit dat de wijn minimaal 24 maanden heeft gerijpt, waarvan minstens 6 maanden op eikenhout - in Ribera del Duero is dat vaak 12 maanden, zoals ook het geval is bij deze wijn. Hij komt van hooggelegen wijngaarden, bijna 1.000 meter hoogte om precies te zijn, met leem-kleigrond op conglomeraatgesteente (brokken steen die in de loop der jaren zijn samengeperst, en die zorgen voor een goede drainage en warmteregulatie).

Het klimaat is hard, met lange koude winters en korte hete zomers. De uitzonderlijke ligging zorgt voor koele nachten, waardoor de druiven hun frisheid behouden en de wijn extra elegantie krijgt. Schenk 'm bij klassieke gerechten, zoals rood vlees, stoofschotels en gerijpte kazen, of kies voor meer avontuurlijke combinaties, zoals die met Pekingeend, shiitake, ossenstaartburgers of een milde Thaise rode curry met lamsvlees.