Coto de Caleruega Roble

Deze Coto de Caleruega Roble is de eerste jaargang van deze wijn die wordt uitgebracht. Een 'roble' heeft korte tijd op hout gerijpt. Daardoor proef je wel warme, kruidige smaken van het hout, maar tegelijk blijft de wijn lekker fruitig en fris. De wijngaarden van Coto de Caleruega liggen op 900 meter hoogte op een bodem van klei met leem. Het conglomeraatgesteente - door de rivier afgezet gesteente dat in de loop van de tijd is samengeperst en aan elkaar 'gelijmd' door andere afzettingen - zorgt voor een goede drainage en warmteregulatie. Er heerst een hard klimaat in deze wijngaarden: de zomers zijn kort maar heet, en de winters lang en koud.

Je vraagt je bijna af waarom mensen het in hun hoofd halen hier wijn te maken - tot je de wijn proeft. Deze Roble heeft expressieve aroma's van rijpe rode en zwarte bosvruchten en goed geïntegreerde tonen van zoete kruiden en toast van het eikenhout. In de mond is ie zacht en smaakvol met volume en complexiteit. De wijn heeft een lange, aanhoudende afdronk. Hij is heerlijk bij heel veel gerechten: voorgerechten, visgerechten, rijstgerechten en gerechten met wit- of gegrild vlees.