Het zit zo. Toen Bernard de Nonancourt in 1948 Laurent-Perrier ging leiden, besloot hij een unieke cuvée te creëren. Hij wilde de natuur een handje helpen om de perfecte jaargang te scheppen. Daartoe begon hij een collectie reservewijnen te verzamelen, afkomstig van chardonnay en pinot noir van de allerbeste percelen van de topwijngaarden van het huis. In 1959 kon hij de eerste ‘Itération’ Grand Siècle uitbrengen, een blend van wijnen uit 1955, 1953 en 1952.
Nog altijd wordt Grand Siècle gemaakt van drie jaargangen topwijnen – de laatste, Itération No 26, kreeg nog de maximale score van wijnrecensent James Suckling. Maar het ambitieuze huis wil méér met de opgedane kennis en de unieke verzameling reservewijnen en besloot een nieuwe champagne te creëren: Héritage.
Eerbetoon
Héritage is een eerbetoon aan het erfgoed van het huis en aan dat van de Champagnestreek, want deze champagne toont als geen ander de diversiteit van de terroirs en bodems in de Champagne, hun aromatische complexiteit en hun verouderingspotentieel.
Het draait hier dus niet om ‘de perfecte jaargang’, maar om de unieke terroirs van de Champagne, en de tot in de puntjes verfijnde blendingskunst van de makers van deze champagne.
Levendig, elegant en complex
Laten we ons eerst even in de cijfers verdiepen. Héritage bestaat voor 55% uit chardonnay en de overige 45% komt voor rekening van pinot noir. De druiven zijn afkomstig van 40 cru’s, waarvan de helft grand crus. De reservewijnen komen uit de jaren 2019 (30%), 2018 (30%), 2016 (20%) en 2014 (20%). De dosage is 6 gram per liter en de wijn rijpt minimaal vijf jaar.
En dan waar het echt om draait: de smaak. Deze unieke blend heeft een witgouden kleur en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus tonen van citroen en witte perzik, geroosterd brood en geroosterde amandelen. De wijn heeft een frisse aanzet in de mond, en is levendig, elegant en complex met wit fruit en citroenschil. Dit is echt de perfecte begeleider van gevogelte, ham, vis, schaaldieren en paddenstoelen. Santé!
