Laurent-Perrier Ultra Brut

De Laurent-Perrier Ultra Brut is een champagne in zijn puurste vorm, zonder toegevoegde suiker, ofwel: zonder dosage. Oorspronkelijk werd deze wijn dan ook 'Grand Vin sans sucre' genoemd. Leuk om te weten: Laurent-Perrier is een ware pionier op het gebied van 'zero dosage' champagne. En de eerste behoort nog altijd tot de besten. De druiven komen uit 15 zuidelijke Grand Cru- en Premier Cru-wijngaarden en worden alleen in warmere jaren geoogst. Daardoor hebben de druiven een hoger suikergehalte en lagere zuren en dat zorgt er weer voor dat de wijn mooi in balans is zonder dosage.

Zes jaar rijping in de kelders van Laurent-Perrier later is de ultralichte stijl van deze champagne een feit. De extreem frisse champagne heeft aroma's van citrus, appel, peer en kamperfoelie. De onverzadigbare, krokante frisheid van de wijn en zijn harmonieuze evenwicht maken deze wijn een topper. Serveer hem op 8-10°C bij sushi, ceviche of bij jonge Parmezaan en pata negra ham.