Salon 2012 bevat de mysterieuze persoonlijkheid en tijdloze charme van alle Salon vintages tezamen: hij heeft een diepe mineraliteit, puurheid, generositeit en lengte: de balans is zo perfect dat hij een oprechte glimlach op je gezicht tovert. Het wijnhuis noemt de vintage 2012 dan ook liefkozend ‘The Smile’. Niet alleen omdat het een glimlach op je gezicht tovert, maar ook naar de glimlach van Mona Lisa. Het is een frisse, elegante en zeer gestructureerde champagne met een perfecte zuurgraad en een groot bewaarpotentieel. Aroma’s van citrus, ananas, lychee, vers gebakken brood en een vleugje rook maken de wijn zo verleidelijk en mysterieus als de glimlach van Mona Lisa.

Zeer gastronomische wijn die je kunt serveren bij tartaar van langoustines, coquilles of kaviaar. Overweeg ook eens tarbot met hollandaisesaus of kalfsvlees met morilles. De druiven - uitsluitend chardonnay - zijn afkomstig uit de Côte des Blancs, om precies te zijn uit Le Mesnil-Sur-Oger. Champagne Salon is altijd een vintage champagne en wordt alleen gemaakt in uitzonderlijk goede oogstjaren. Niet voor niets blijft Salon tot op de dag van vandaag een mytische naam onder de liefhebbers van topchampagne!