Om de olifant met z'n mooie zwembroek kun je niet heen; deze wijn wil zichzelf dus graag in de kijker zetten. Ellie Sauvignon Gris komt uit de Côtes de Gascogne en heeft een intense neus, vol wit fruit zoals perzik en abrikoos. In de mond maakt de intensiteit plaats voor frisheid en een evenwichtige afdronk.

Een wijn die uitstekend combineert met een heleboel hapjes, vooral als er vis aan te pas komt. Denk aan arancini van forel en rillettes van kabeljauw. Maar ook de hoofdmaaltijd wordt beter van deze wijn. Schenk 'm bijvoorbeeld bij zalmtartaar en gebakken ravioli.