Deze wijn van Isabelle en Pierre Clément heeft een fantastisch rijke textuur in combinatie met een duidelijk fris palet. De 30 tot 50 jaar oude stokken van kalk- en kleigrond geven de druiven een intense en geconcentreerde smaak. De wijn ondergaat na de vinificatie een rijping van tien maanden op de gistcellen.

 De wijn is complex en verrassend vol, maar tegelijkertijd knisperend fris met tonen van tropisch fruit. Uitstekend bij vis of lichte gerechten met wit vlees.