Jérémie Huchet

Jérémie Huchet geldt als een van de rijzende sterren van de Loire.

Als vierde generatie wijnmaker bouwt hij voort op het werk van zijn familie en geeft hij een eigentijdse invulling aan de tradities van Muscadet.

In 2001 nam hij het familiedomein Domaine de la Chauvinière in Château-Thébaud over van zijn vader Yves. Sindsdien breidde hij het domein verder uit en schakelde hij de wijngaarden geleidelijk om naar een duurzame en biologische werkwijze. Tegenwoordig beheert hij zo'n 72 hectare wijngaarden, voornamelijk binnen Muscadet-Sèvre-et-Maine, waar respect voor traditie hand in hand gaat met een moderne visie op wijnbouw.

Het domein legt zich vrijwel volledig toe op Muscadet, gemaakt van de druif melon de Bourgogne. Deze variëteit staat bekend om haar vermogen om de nuances van een terroir nauwkeurig tot uitdrukking te brengen. Een knipoog naar de druivennaam is te vinden op de etiketten van de serie Chapeau Melon, dat 'bolhoed' betekent. De bolhoeden sieren dan ook de kleurrijke etiketten van Jérémie’s labels.

Huchet werkt met een groot aantal percelen op uiteenlopende terroirs, waarbij de combinatie van ligging, bodem en ondergrond bepalend is voor het karakter van iedere cuvée. De invloed van de Loire en de nabijgelegen Atlantische Oceaan speelt daarbij steeds een belangrijke rol. Naast zijn eigen wijnen maakt Jérémie Huchet samen met jeugdvriend Jérémie Mourat bovendien een kleinschalige reeks onder de naam Les Bêtes Curieuses.