Crozes-Hermitage is, met meer dan duizend hectare gecultiveerde wijngaarden, de grootste appellatie (1937) van de noordelijke Rhône. Maar liefst elf gemeenten in het departement Drôme mogen de herkomstbenaming op het etiket van hun wijnen zetten. Voor deze wijn gaan syrah-druiven van oude stokken op granietbodems uit het noorden, samen met syrah van een meer alluviale bodem in het zuiden van de streek, in grote tanks. Hierin wordt koel ingeweekt en kan de vergisting, tijdens het omroeren en rondpompen van de massa, aanvangen.

Na twintig dagen gaat het geperste sap voor tien maanden in eikenhouten vaten en aansluitend nog eens een half jaar in RVS.Deze robijnrode Crozes-Hermitage ontwikkelt zo een sterk stuivend palet aan geconcentreerde roodfruitaroma’s. Naast prettige geur- en smaakimpressies van bosbessen, viooltjes, bramen, nagel en zuurkool, heeft de wijn een pepertje, een stevige frisheid en aangenaam sappige tannines.