De rijpe pinot nero wordt direct na de pluk overgebracht naar de ondergrondse wijnkelder van Wilhelm Walch. Daar zorgt het wijnmakersteam dat een hypermoderne ontsteelmachine en kneuzer de voorbereidingen treft voor vergisting. Deze vindt plaats op roestvrijstalen tanks waarna de wijn rijpt in grote Slavonische eikenhouten vaten.

Wilhelm Walch’s Pinot Noir is een verleidelijke wijn met een verrukkelijke fruitigheid. Zijn sappige structuur met kersen en aardbei maakt hem tot een gevaarlijk soepele doordrinkwijn waar je eenvoudigweg geen genoeg van kan krijgen. Gelukkig is een nieuwe fles dankzij de schroefsluiting weer heel snel geopend...