Villa Giada Barbera Nizza Riserva ‘Dedicato a…’

De ‘Dedicato a…’ is een complexe terroirwijn afkomstig van de oudste Nizza-wijngaard in Agliano Terme, de bodem bestaat hier voornamelijk uit kalkhoudende mergelgrond met klei. Begin oktober vindt de oogst plaats, als de druiven lichtjes overrijp beginnen te worden. Na de fermentatie rijpt de wijn maar liefst 18 maanden op kleine eikenhouten vaten en aansluitend een jaar op fles.

Hierdoor is hij intens en aromatisch met een rijke structuur en een volzachte smaak. Je proeft donkere kersen, zoethout, tabak, cacao, specerijen en balsamico. De wijn wordt ongefilterd gebotteld. Serveer hem bij mooie gerechten met rood vlees, stoofpotten en pasta met paddenstoelen en/of truffel. Ook lekker bij oude harde kazen en gedroogde Italiaanse worsten.