Deze zalmroze rosé crémant heeft een fijne mousse en verleidelijke aroma’s van rood fruit zoals aardbei, framboos en rode bes. Elegant, fris en soepel van smaak. De wijn wordt gemaakt via de méthode traditionnelle. De tweede vergisting op fles duurt 18 maanden waarna de wijn nog een aantal maanden in de kelders van Caves Gales rust.

 Door zijn kleur is het een super feestelijk aperitief, maar hij is ook heerlijk bij lichte voorgerechtjes met groenten en vis, gerookte zalm, gegrilde portobello of frisse soepen van rood fruit.