De Barón de Ley Blanco sobre Lías ligt 6 maanden op zijn gistcellen waardoor het een complexe en uitnodigende wijn is met een licht romige textuur. De wijn toont witte bloemen en rijpe gele appel met een hint van balsamico. Het is een veelzijdige wijn, ideaal bij rijstgerechten met een lichte smaak, pasta's met zeevruchten en vis.