Jaargang 2025 is, hoe kan het ook anders, alweer een bewijs van hun indrukwekkende kunnen. “Het is een jaargang van hoge kwaliteit, in lijn met het fruit dat we hebben geoogst en gevinifieerd. Dit jaar keerden we terug naar een normale oogst, zonder de vorst die in 2024 het volume met 30% had verminderd”, vertelt Guillaume. De man die MiP maakt vervolgt: “Het jaar werd gekenmerkt door zeer effectieve winterregens, gevolgd door warm weer vanaf mei. We kregen ook te maken met twee hittegolven: de eerste eind juni en de tweede, zeer intense, in augustus. Maar deze verschijnselen hadden nauwelijks invloed op de oogst. Dit jaargang werd verder getypeerd door een opvallend vroege oogst, die begon op 28 augustus. In de loop der jaren hebben we gemerkt dat vroege oogsten steeds vaker voorkomen.”
Aromatisch en expressief
De MiP Classic Rosé en MiP Collection Rosé zijn zoals altijd aromatisch en expressief, met een mooie balans tussen fruit en frisheid. De kleuren zijn zeer licht, met elegante blauwachtige tinten. In de mond is er een mooie spanning. Ook de mineraliteit, typisch voor het terroir van Sainte-Victoire, is volop aanwezig. Daarmee is er opnieuw sprake van een topjaargang.
