Very Very Old Port White is gemaakt van een zeer kleine reserve van White Ports die gemiddeld meer dan tachtig jaar hebben gerijpt in eikenhouten vaten. Sommige daarvan gaan zelfs terug tot 1896. Taylor’s heeft er nu voor gekozen een van zijn zeldzaamste en best bewaakte schatten te onthullen.
“VVOP White is de bekroning van generaties vakmanschap, geduld en toewijding. Elke fles weerspiegelt onze inzet om dit unieke erfgoed te bewaren en tegelijk te blijven investeren in de toekomst”, aldus Adrian Bridge, directeur van Taylor’s. “Wij zijn de hoeders van een uitzonderlijke erfenis.”
Wat betekent dat in het glas?
Taylors VVOP White heeft een heldere amberkleur en opmerkelijke aromatische diepte. Het boeket ontvouwt zich in opeenvolgende lagen van gedroogde abrikoos, amandelbiscotti, gekonfijte sinaasappelschil, wilde lavendel, jasmijn en oranjebloesem. Het palet onthult geroosterde hazelnoten, amandelen, tonkaboon, bloedsinaasappel, honingraat en saffraan, ondersteund door een levendige zuurgraad en delicaat zoutgehalte, die resulteren in een uitzonderlijk lange, elegante afdronk. En zoals dat gaat bij alle geweldige oude wijnen: geduld wordt beloond. Elke minuut in het glas onthult een nieuw hoofdstuk.
Wijnmaker David Guimaraens: “De jaren hebben deze wijn een indrukwekkende diepgang gegeven, terwijl zijn verfijning en frisheid volledig behouden zijn gebleven. Het bereiken van die harmonie is wat wijnen als deze zo zeldzaam maakt.”
Very Very Old Port White geldt inmiddels als een van de meest begeerde verzamelobjecten voor liefhebbers van exclusieve port.
