De pinot noir druiven voor de Bourgogne Rouge van Domaine Chavy-Chouet zijn afkomstig uit de wijngaard La Taupe. Deze wijngaard met zeer oude stokken ligt naast Château Pommard. De La Taupe Pinot Noir heeft verrukkelijke aroma’s van rood fruit en een kruidige finale met lichte tonen van drop.

Het is de ideale begeleider van gerechten met paddenstoelen of truffel, maar ook gevogelte en pluimwild komen uitstekend tot hun recht met deze wijn.