De pinot noir druiven worden handmatig geplukt. De wijn rijpt 10 maanden op eikenhouten vaten waarvan 10% nieuw eikenhout. Karakteristiek aards aroma met zwarte kersen. De sappigheid en tannines houden elkaar in evenwicht met veel lengte. Fantastische in combinatie met Coq au vin of gerijpte Comté.