Gestructureerde wijn met een florale neus en intens mineralige, licht rokerige aroma’s. De smaak is vol en rond, maar zeer elegant.Serveer op 12 à 14°C bij diverse visgerechten, schelp- en schaaldieren, gevogelte en wit vlees, gegrild of met romige sauzen.

Les Preuses komt vermoedelijk van het woord 'Perreuse' (steen), de naam van een oude Romeinse weg die onderaan de huidige wijngaard liep.