De Chianti Vernaiolo is een van de oudste leden van de Rocca delle Macìe familie en is altijd het meest traditionele voorbeeld van de Chianti geweest. De naam is afgeleid van het Latijnse vernāle, wat 'van de lente' betekent en de periode van het jaar aangeeft waarin de Chianti, na de winter te zijn doorgekomen, werd gebotteld. Ook nu nog is deze levendige robijnrode wijn klaar om in het voorjaar na de oogst gedronken te worden en behoudt hij lang zijn frisse en fruitige kenmerken.

Het is een levendige robijnrode wijn met veel rijp rood fruit, frisheid en een volle, sappige smaak. Serveer hem licht gekoeld bij wit vlees, charcuterie, pizza en diverse pasta's.