De Caves Gales Blanc de Blancs Extra Brut is zuiver, fris en mineralig met aroma’s van limoen en citroenmelisse. In de smaak proef je ook rabarber en rode bes. Fijne, levendige mousse en een lange afdronk. Doordat de extra brut gemaakt wordt van rijpere druiven dan de brut,  hebben de druiven een hoger suikergehalte en lagere zuren waardoor de wijn mooi in balans is zonder dosage.

Het is een feestelijk aperitief en een geweldige begeleider van schaal- en schelpdieren.