Zoeken?

La Fillaboa 1898

Een complexe en verfijnde wijn met aroma's van rijp steenfruit en brioche

Over deze wijn
LandSpanje
StreekRías Baixas
WijnhuisFillaboa
Type wijnwit
DruivenrasAlbariño
Overige informatie

Veruit de meeste albariño's worden gemaakt in primaire stijl en kennen verder nauwelijks rijping. De 1898 vormt hierop een aangename uitzondering. Van de oogst van 2010 werden 8 van hun beste percelen aangewezen om deze unieke te wijn te maken. De druiven ondergingen een fermentatie met speciaal geselecteerde gisten en rijpte vervolgens voor lange tijd op RVS-kuipen. Tijdens deze rijping werd het proces van 'battonage' toegepast. Dat houdt in dat de gistcellen met regelmaat door de wijn werden geroerd met als doel de wijn meer smaak, volume en complexiteit te geven.

Het resulteert in een unieke wijn die door Fillaboa treffend werd omschreven: ''an aged albariño with the freshness of a albariño wine and the complexity and elegance of a great white wine. De smaken zijn inderdaad complex en meervoudig. Rijp steenfruit, gele appels en tonen van biscuit en brioche. De wijn is een prachtige begeleider van kreeft of krab en combineert mooi bij visgerechten uit de Japanse keuken.      

Meer weten over deze wijn?

Neem contact op
Verkooppunt zoeken

Benieuwd naar de andere wijnen van Fillaboa?

bekijk selectie