De gamaystokken op het 5.8 hectare bestrijkende Clos du Grand Carquelin wortelen in lichte grond samengesteld uit zand, klei en graniet. Dit laatste element zorgt voor de extra diepe kleur van de wijn. De druiven worden na de oogst gedeeltelijk ontsteeld, dan vergist in gesloten vaten waarin de most geregeld wordt overgepompt. De wijn rijpt vervolgens gedurende 10-11 maanden op eikenhouten vaten.

 Zo ontstaat een volle, kersenrode wijn met krachtig fruitige indrukken van pruimen, kruiden en pioenroos. Daarnaast imponeren zwarte vruchten, een lichte rooktoets en elegante tannines. Clos du Grand Carquelin is op jonge leeftijd al mooi rond en vlezig van structuur met een lekkere lange nasmaak. Tot wel twintig jaar na het oogstjaar mooi vleesgerechten en gerijpte kazen.