De wijngaarden rond de stad Beaune behoren tot de uitgestrekste van de regio. Gelegen tussen Savigny in het noorden en Pommard in het zuiden herbergt het geen Grands Crus; wel 36 Premiers Crus naast de 'gewone' appellation Villages Contrôlée.Zo ook de Beaune Theurons, een rode wijn die ontstaat na drie tot vier weken alcoholische gisting op hout en een vatrijping van achttien maanden.

Zijn bouquet is verwarmend, hij is genereus van smaak met veel fruit en toch delicaat. De niet te zware tannines en de tongstrelende afdronk maken de wijn zeer goed uitgebalanceerd.Als begeleider van verfijnde vleesgerechten en vrijwel iedere kaas een perfecte uitkomst. In tien tot vijftien jaar flesrijping ontwikkelt de Beaune Theurons complexere en nog meer verfijnde tonen.