Het verhaal van de zogeheten Corton-Charlemagne gaat terug naar de vroege middeleeuwen. De legende luidt dat eigenaar Keizer Karel de Grote een bepaald deel van de heuvel liet beplanten met druivenstokken omdat hij zag dat de sneeuw hier het snelst smolt. De keuze om een deel met witte druiven aan te planten zou door de vierde vrouw van Karel komen. Zij vond dat rode wijn de witte baard van haar man bevlekte. Deze specifieke wijngaard gaat vandaag de dag door voor de zogeheten Corton-Charlemagne.

Hij is verantwoordelijk voor een van de grootste witte wijnen van de Bourgogne. De appellation is voor grote witte wijn de meest noordelijke binnen de Côte de Beaune.De wijn van Jadot is krachtig en rijk met minerale geuren. Bijzonder complex en intense smaken van rijp geel fruit, bloemen en kruidige aroma’s van peper en kaneel. Een uitstekende combinatie met haute cuisine: vis, schaal- en schelpdieren of wit vlees geserveerd met romige sauzen.