Gaja Costa Russi
Geconcentreerd en complex met donker fruit en verfijnde tannines
Overige informatie
De Costa Russi, naar helling (costa) van Russi, de bijnaam van de vroegere eigenaar van deze zeer steile wijngaard, werd in 1967 over genomen door de familie Gaja. In 1978 werd de Costa Russi voor het eerst gebotteld. Net als de Sorì San Lorenzo en Sorì Tildìn bevat deze Langhe Nebbiolo DOC naast nebbiolo 5% barbera druiven.De alcoholische gisting vindt plaats in twee fasen: de eerste gedurende 1 week bij 28 graden Celsius, het tweede deel van de fermentatie geschiedt 2 weken bij een temperatuur van 18 graden Celsius. Daarna gaat de jonge wijn een jaar op barrique, vervolgens 12 maanden in houten kuipen.
Van alle enkel-wijngaard wijnen is dit de nebbiolo met het geurigste aroma. Costa Russi is sterk geconcentreerd en verraadt duidelijk dat hij afkomstig is van de meest bevoorrechte plek in de Barbaresco. Costa Russi heeft een enorm goed rijpingspotentieel. Eenmaal op dronk is de wijn zijdezacht van structuur, zijn de tannines versmolten en toont de wijn alle kenmerken van vakmanschap. Te serveren bij grofwild, rood vlees, bereidingen met paddenstoelen of truffels en harde kazen.
Meer weten over deze wijn?
Neem contact op
Benieuwd naar de andere wijnen van Gaja?
bekijk selectie