Zoeken?

Taylor’s Fine White Port

Mild met een mooie zoetzuur balans, gekonfijt wit fruit en amandelen

Over deze wijn
LandPortugal
StreekDouro
WijnhuisTaylor’s, Fladgate & Yeatman
Type wijnport
DruivenrasVerdelho, Malvasia
Overige informatie

De witte port van Taylor’s wordt gemaakt van diverse witte druiven. Malvasia fina vormt echter het leeuwendeel voor deze op dezelfde wijze als rode port gemaakte wijn. De handgeplukte witte druiven van schist- en leibodems langs het hoger gelegen oostelijke deel van de Douro worden voor de traditionele voettreding in de lagares gestort. Tijdens de intensieve inweking van sap op schillen komt de fermentatie op gang. Die wordt gestopt als de wijn het juiste alcoholpercentage heeft door toevoeging van wijnalcohol. Hierop volgt rijping op eikenhout. Fine White is goudgeel gekleurd en geurt naar marmelade en witte vruchten.

Van smaak is hij aangenaam zoet met een aanzet van zwoel gedroogd en gekonfijt fruit: abrikoos, perzik en rozijnen. Dankzij een mooie mondvullende finale met veel lengte en een aangenaam bittertje is deze witte port, geschonken als aperitief op 14°C, een verrassend alternatief voor ‘gewone’ wijn. Daarnaast combineert Taylor's Fine White verrassend goed met hapjes waarin kappertjes zijn verwerkt, met olijven, garnaaltjes en gerookte vis. Witte port is niet gemaakt om te ouderen op fles. Bewaren kan enkele jaren; na ontkurking behoudt Fine White nog zo’n drie maanden z’n finesse.

Meer weten over deze wijn?

Neem contact op

Verkooppunt zoeken

Geen zakelijke klant? Vul dan uw plaatsnaam of postcode in en vind het dichtstbijzijnde verkooppunt.

Benieuwd naar de andere wijnen van Taylor’s, Fladgate & Yeatman?

bekijk selectie