Abadal Nurva

Abadal Nurva is niet alleen prachtig om te zien, met z'n bleke rosétint met zalmreflecties in die beeldschone fles met knalblauwe kop. De frisse en moderne rosé is een sensatie op zich. De aromatische kruiden en anijs komen harmonieus tot uiting naast subtiele kruidige tonen en hints van rood fruit - frambozen en kersen - die in perfecte balans samengaan met de levendige zuurgraad en het frisse karakter van deze wijn. De wijn is gemaakt van laat geoogste, inheemse druivensoorten mandó (voor elegantie en frisheid), sumoll (voor de zuurgraad en mineraliteit) en picapoll negre (om z'n delicate nuances). Die hebben gedurende 2-3 maanden op hun droesem kunnen rijpen om het geheel te harmoniseren en een romigheid toe te voegen die de natuurlijke frisheid en zuurgraad van de druivensoorten in evenwicht brengt.

Tegelijkertijd rijpt 10% van de wijn 3 maanden in eikenhouten vaten van 500 liter, waardoor de structuur in de mond, het volume en de complexiteit worden versterkt en de wijn een delicaat, fijn, elegant en zeer gastronomisch profiel krijgt. De wijn kan als aperitief gedronken worden en is heerlijk bij gerechten als gegrilde gamba’s met knoflook en peterselie, paella met zeevruchten, tonijntataki, salade met watermeloen, feta en munt, geitenkaas en manchego (jong tot semi-curado).