De allereerste rode wijn die Simonsig in 1970 uitbracht, was een pinotage: Zuid-Afrika's nationale druivenras en een kruising tussen pinot noir en cinsault. Na de oogst verblijft 20% van de blend gedurende acht maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten. Deze heerlijke fruitige pinotage heeft een diep donkerrode kleur met een sappig rood bessenfruitparfum van rode kers, framboos en rijpe gekonfijte aardbeien met een vleugje zoete specerijen.

Zachte, ronde tannines en een zuurgraad die zorgt voor energieke frisheid en goede smaakdiepte. Lichtgekoeld geserveerd, heerlijk bij stevige pasta's en stoofpot van zongedroogde tomaten of wildgerechten zoals struisvogelsteak, Wagyu-burgers, pizza en natuurlijk een traditionele Zuid-Afrikaanse braai.