De Simonsig The Garland Cabernet Sauvignon is een complexe single vineyard wijn met een inktzwarte kleur en een jeugdige gloed. Donkere bessen zoals bramen, potloodslijpsel, specerijen en cederhout domineren in de geur. De smaak is gelaagd met opnieuw donker fruit zoals zwarte kersen, viooltjes en perfect afgeronde tannines.

Kan met gemak 15 tot 20 jaar rijpen. Ideale wijn bij gegrild rood vlees zoals entrecote of côte de boeuf, roergebakken ossenhaasreepjes met kousenband en knoflook, gebraden hertenbout en andere bereidingen van rood vlees of wild van hoge kwaliteit.