Louis Jadot Chassagne-Montrachet ‘Morgeot’ Premier Cru Domaine Louis Jadot

Chassagne-Montrachet, gelegen in het uiterste zuiden van de Côte de Beaune, is een van de vijf prestigieuze namen van de Côte des Blancs. In oost- en zuidoostelijke richting bestaat de bodem van de Premiers Crus de Chassagne voornamelijk uit klei en kalksteen. Morgeot, gelegen in het zuiden van de gemeente, is een van de beste premier crus van Chassagne en heeft een diepe bodem met mergel en klei. De druiven worden met de hand geplukt. Dan worden ze vergist en gerijpt op eiken vaten, waarvan een derde nieuw is, gedurende 15 maanden.

De wijn is krachtig, elegant en mineraal, heeft aroma's van citrusfruit, wit steenfruit, boter en geroosterde noten en is vol en rijk in de mond, met smaken van citrus, rijpe appel en peer en tonen van boter, toast en wat vanille. De wijn heeft een lange, complexe afdronk en smaakt heerlijk bij kreeft, coquilles, rijke visgerechten met romige sauzen, gevogelte met klassieke sauzen en rijpere geitenkazen.