De Saint-Romain van Louis Jadot is afkomstig van wijngaarden onder de beroemde kliffen van Saint-Romain. De handgeoogste druiven worden geperst en vergisten in eikenhouten vaten waarvan een derde deel nieuw hout. Vervolgens rijpt de wijn nog 15 maanden op zijn gistcellen voor botteling.

Hierdoor is het een elegante wijn met aroma’s van peer, perzik, citrus, vanille en een klein botertje. De wijn is vol, rond en vettig met een lange afdronk. Uitstekende combinatie met zeevruchten, sushi, ceviche, zalmtartaar of kikkerbilletjes met peterselie.