De druiven voor de Nerello Mascalese ‘Terre di Elio’ zijn afkomstig van gemiddeld 35 jaar oude stokken die geënt zijn op de oudste nerello mascalese ‘moederplanten’ van Feudo Montoni. Hierdoor hebben de druiven een karakteristieke en onderscheidende smaak. Daarnaast rijpt de wijn 18 maanden op cement waardoor het een lichte, maar zeer geconcentreerde wijn is met aroma’s van munt, citroen en laurier, samen met geuren van rozenblaadjes en lelie.

Heerlijke wijn in combinatie met rundvlees, lamsvlees of pastagerechten met tomatensaus.