De Nero d’Avola Selezione Vrucara Prephylloxera is afkomstig van de oudste wijngaarden van de grootvader van Fabio Sireci. Er staan pre-phylloxera wijnstokken aangeplant die Feudo Montoni beschouwt als de ‘moederplanten’. Deze wijn heeft door de ouderdom van de stokken een enorme diepgang en concentratie. Daarnaast rijpt de wijn achtereenvolgend 42 maanden in cementen tanks, 4 maanden in eikenhouten vaten en nog eens 6 maanden op fles.

Hierdoor ontstaat een zeer complexe wijn met een brede schakering aan geuren zoals chocolade, bosvruchten, kruidnagel, nootmuskaat en cederhout. Het is een wijn met veel concentratie en rijpe tannines. Heerlijk bij geroosterd vlees van de bbq, lamsschotel of oude gerijpte kazen.