De pinot blanc druiven voor Stauffer Weisserburgunder komen van verschillende wijngaarden met een leeftijd tussen de tien en vijfentwintig jaar oud. De percelen liggen rondom Flomborn en Eppelsheim met een bodem van kalksteen. Na de handmatige voorselectie in de wijngaard volgt een schilinweking van zes uur voordat de druiven worden geperst.

Vervolgens vergist en rijpt de wijn op de droesem gedurende vijf maanden in roestvrij stalen vaten. Dit zorgt voor een frisse sappige smaak van rijpe rode appel, verse ananas en peer. Heerlijke als aperitief of begeleider van zeebanket, vis en kalfsvlees.